• OM OSS

    Hammerhead Bryggeri

    Velkommen til Hammerhead BC, et uavhengig håndverksbryggeri med røtter i hjertet av Trondheim. Vi omfavner en moderne tilnærming til ølbrygging, der vi fryktløst utfordrer tradisjonelle ølstiler. Fra klassiske til avantgarde kreasjoner, tilstreber vi å brygge øl som overgår forventningene. Med en forkjærlighet for ferske og lokale råvarer, legger vi sjelen vår i hver eneste batch.

    Vår Lidenskap

    Hammerhead BC drives av fire dedikerte ildsjeler med ulik bakgrunn, fra luftfart til ingeniørkunst. Det som forener oss er en brennende lidenskap for kvalitetsøl og de nøye avstemte prosessene bak hver dråpe.

    Vår Historie

    Historien om Hammerhead BC begynte tidlig på 2000-tallet med en pilotstudent som, under studier i USA, fikk smake sin første håndverksøl. Dette møtet åpnet døren til en helt ny verden av smaker og inspirasjon. Etter år med hjemlig brygging, ble en drøm realisert i 2021 da bryggeriet kunne åpne dørene med nytt bryggverk, moderne tappelinje og vårt eget taproom. Hammerhead er bygget stein på stein, med syv års dedikasjon og hardt arbeid som grunnmur.

    Oppdag vår verden av innovativ bryggekunst. Besøk vårt taproom og bli med på vår reise gjennom ølets fascinerende univers.

  • broken image

    VÅRE ØL

    Made with passion & patience.

  • Håndverksbrygg

    Opptil 4.7% abv.

    broken image

    Trondheim Pilsner

    Amerikansk pilsner - 4.7 % Abv.

    En håndverksbrygget pilsner brygget med lidenskap og omtanke for trønderske råvarer. Med malt fra Bonsak Gårdsmalteri på Skogn, som setter sitt unike aromatiske preg, kan du forvente en pilsner med karakter. Brygget i hjertet av Norge, Trondheim By.

     

    broken image

    Jellyfish

    GOSE (surøl) - 4.7 % Abv.

    Dette er en meget fruktig, lett syrlig og salt øl. Ølet er syrnet med melkesyrebakterier, tilsatt masse pasjonsfrukt og en klype himalayasalt for å skape friskhet.

    broken image

    Guilty Pleasures - Fremmed Rase

    Golden Ale - 4.7 % Abv. 

    Dette er en godt humlet Golden Ale som Hammerhead Brewing Company og rapgruppa Fremmed Rase nå relanserer med en helt ny oppskrift. Brygget med lokale råvarer fra Bonsak malt.

     

    broken image

    HoH #4 - Stokes Law

    Session NEIPA - 4.7 % Abv.

    Vår første Session NEIPA som har blitt kjørt igjennom vår nyanskaffede separator. Dette "pusher" alle smaker til et maksimum!

     

     

     

    broken image

    Tropical Haze

    Session NEIPA - 4.7%Abv.

    Her har vi tatt med våre favoritthumler, som gir tropiske toner kombinert med en noe nedtonet maltblanding. Med en av de mer morderne gjærstammene, blir resultatet en fruktig humledreven øl, med en relativ moderat bitterhet og juicy tekstur.

     

    broken image

    Peaches

    Hveteøl - 4.7 % Abv.

    En hveteøl tilsatt fersken og gode mengder humle med tropisk preg. En moderne hveteøl som passer alle årstider.

     

    broken image

    Vinternatt Juleøl

    Chocolate Milkstout - 4.7 % Abv.

    Her kan du forvente en aromabombe av sjokolade, kjeks og hint av vanilje. Passer like godt som enaperitiff, som til dessertbordet!

     

     

    broken image

    Fruitgasam

    Fruited Gose - 4 % Abv.

    Fruitgasam er en dynamisk øl-serie der vi endrer innholdet fra batch til bach. Fellestrekket er at alle er tilsatt store mengder fersk frukt, med en noe nedtonet maltbase. Dette er en moderne øl der frukten er dominerende, med en fin balansert syrlig avslutning. Ølet er kjernsyrnet og tilsatt maldonsalt for å gi en spennende kontrast.

  • Polstyrke

    Over 4.7% abv.

    broken image

    BOX Jellyfish

    Imperial Gose - 7.9 % Abv.

    En superfruktig kettle sour tilsatt mengder med frisk

    passjonsfrukt. Kombinert med en moderne

    melkesyrebakterie, er resulatet et fruktig preg med

    toner av “candy” og sitrus. World Beer cup finalist 2022

    broken image

    Vintage Lager

    Amber - 5.4 % Abv.

    Vi går tilbake i tiden med vår Amber lager, hvor ikke alt nødvendigvis var humlet til juice. Du kan forvente toner av karamell og tydelig maltkropp, balansert med et moderne valg av humle - med toner av citrus.

    Passer utmerket til mat fra det amerikanske og italienske kjøkken.

    broken image

    Aviator

    Klassisk IPA - 6.9 % Abv.

    A classic IPA where tones with a modern choice of hops are well balanced with a malty backbone, your typical old school IPA. You can expect interesting tropical and stone fruit tones from the El Dorado hops, backed with Citra.

    broken image

    Dobbelbock

    8 % Abv.

    Vår dobbelbock er en maltbasert øl, langtidslagret på tank. Her kan du forvente komplekse toner av karamell, kjeks, tørket frukt og knekk.

    Nytes like godt alene, som til mat. Serveres gjerne temperert.

     

  • HAMMERHEAD BC. - TAPROOM MIDTBYEN

    Velkommen til vårt nye taproom i Søndre Gate 24! Her kan du oppleve et bredt utvalg av øl, direkte fra vårt eget bryggeri på Selsbakk, i tillegg til kortreiste craftbeers fra regionen. Med over 20 tappelinjer tilbyr vi alt fra friske IPAs og fyldige stouts til spennende sesonger og mer. I tillegg har vi cocktail- og vin på tapp, og utvalget skifter jevnlig slik at det alltid er noe nytt å oppdage. Vårt taproom er en levende møteplass for venner, ølentusiaster og folk som setter pris på det gode liv – enten det er med live musikk, arrangementer eller bare en god prat.

    JUICY BURGER

    Vi serverer burgere fra Juicy Burger, kjent for sine saftige og smakfulle opplevelser. Vi bruker kun ferske råvarer, og våre hjemmelagde brød, laget daglig, gir en perfekt base. Kjøttet er lokalprodusert og nykvernet, og osten er infusert med øl fra Hammerhead Brewing. Alle dressinger og sauser er laget med kjærlighet, for å gi deg en uforglemmelig smaksreise. Burgerne våre er fylt med lidenskap og håndverk – og for å beskytte hendene dine mot saften, anbefaler vi å bruke våre spesielle burgerhansker. Kom innom og opplev en saftig opplevelse du ikke vil glemme!

    BOOKING

    Ønsker du bordreservasjon eller ønsker å delta på ølsmakinger? Bruk gjerne skjemaet lengre ned på siden for å sende inn din forespørsel. Vi svarer så raskt som mulig og hjelper deg med å planlegge en perfekt opplevelse hos oss.

  • BRYGGERIET & TAPROOM - SELSBAKK

    Velkommen til vårt taproom – et ekte hjørne av Trondheim der du kan oppleve noe av det ferskeste og kortreiste ølet byen har å tilby. Her hos oss serverer vi øl som er brygget med stor omsorg og fremfor alt – rett fra produksjonen. Vårt taproom ligger midt i hjertet av brygga, med en avslappet og industriell atmosfære som gjør det ekstra hyggelig å nyte en kald øl. Når du besøker oss, får du muligheten til å smake på øl i sin aller ferskeste form – direkte fra fatet, mens vi kanskje har en live-konsert eller stand-up-forestilling på gang. Følg oss gjerne på Facebook for oppdateringer om hva som skjer av events, spesialserveringer og nye øl.

    Mat og drikke i kombinasjon

    Vi er stolte av å kunne tilby matservering fra Juicy Burger – et populært innslag for de som ønsker noe godt å spise til ølet. Du kan sjekke ut menyen og mer informasjon på deres nettside. Kombinasjonen av smakfull mat og det ferskeste ølet gir deg en skikkelig rå og urban opplevelse.

    Ølsmaking og private arrangement

    Er du interessert i en skikkelig ølopplevelse? Vi tilbyr skreddersydde ølsmakinger for private grupper, med mulighet for å tilpasse smakingen etter dine ønsker. Enten det er for et vennearrangement, firmapub eller private selskap, kan vi tilby matservering for opp til 200 personer. Prisene starter fra 350,- per person, og minimum antall er 5 personer. Dette er en fin anledning til å lære mer om ølets mangfold, smake på spesialbrygg og få en nærmere innføring i bryggingsprosessen.

    Kontakt og booking

    Ønsker du mer informasjon, eller vil du reservere plass? Ta kontakt med oss via kontaktskjema på nettsiden for alt fra booking til spesielle ønsker – vi hjelper deg gjerne med å gjøre ditt arrangement unikt.

    Åpningstider og hvordan komme seg hit

    Vårt taproom i Selsbak er åpent i forbindelse med arrangementer og events, så følg med på nettsidene våre for oppdateringer.

  • Hammerhead BC. Taproom Midtbyen

    Ikke vær redd for å ta kontakt. Du + oss = fantastisk.

    søndre gate 24
    Man-Søn 12-24
    Kjøkkenet stenger 22.00
    90849033
  • Hammerhead BC. - Bryggeri

    Hammerhead BC. & Taproom
    Forsøkslia 9
    +4790849033